Spritzgebäck

Anfänger

1h15 min

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Zutaten

Die Nüsse oder Mandeln sehr fein reiben. Hierzu wird der feinste Reibeinsatz genommen, der zur Verfügung steht.
Vorerst die Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Im Anschluss die gemahlenen Nüsse oder Mandeln mit einem Knethaken in den Teig kneten.
Den fertigen Teig in eine Folie packen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lassen.
Tipp: Für das Spritzgebäck wird eine Küchenmaschine und ein Fleischwolf benötigt. An den Fleischwolf kann dann der Spritzgebäckvorsatz angebracht werden.
Gerne kann dies auch mit der Pasta Fresca gemacht werden. Hierzu gibt es auch einen eigenen Spritzgebäckvorsatz.
Den Teig in kleine Portionen teilen und portionsweise durch den Fleischwolf drehen. Mit der Schiebestange darf dann ein Muster nach Wunsch eingestellt werden.
In der gewünschten Länge das Spritzgebäck abschneiden. Gerne kann man hier der Phantasie freien Lauf lassen.
Das Spritzgebäck auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ungefähr 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Im Anschluss gut auskühlen lassen. Wenn man möchte, darf das Spritzgebäck noch mit Schokoladenguss oder mit Zuckerglasur und bunten Streuseln verziert werden.