BIO Eva Lievito Madre – 3x35G

3,29 €

Meraner Mühle
Italien
Bio

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Artikelnummer: 150730 Kategorien: Delikatessen, Mehl, Mehl Drax-Mühle Schlagwörter: BIO DRAX Eva Lievito Madre Kenwood KitchenAid Pastidea Philips

BIO Eva Lievito Madre – 3x35G

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Beschreibung

Durch die natürliche Fermentierung von Weizenmehl Type 0 entsteht die Lievito Madre (aktive Mutterhefe).

Es handelt sich um ein schonend getrocknetes Produkt, in geschützer Atmosphäre verpackt (luftdicht).

Kann Ei, Milch, Soja, Senf, Schalenfrüchte und Lupine enthalten.

Drax Mühle

Wir in der Drax-Mühle glauben fest daran, dass die Natur alles für uns Menschen bereithält, was uns gut tut und uns gesund erhält. Obwohl das einzelne Getreidekorn klein und sogar unscheinbar wirkt, vermag es zu nähren und zu sättigen.

Mit unserem altüberlieferten Handwerk und als eine der wenigen verbliebenen Handwerksmühlen in Bayern widmen wir uns ganz der Natur und ihren Gaben. Wir tun das aus tiefster Überzeugung und mit ehrlicher Handarbeit.

Und wir freuen uns, dass wir Bauern gefunden haben, die diesen Glauben teilen. Die ihr eigenes Land seit vielen Generationen so bearbeiten, dass es auch noch in vielen Jahrzehnten fruchtbar sein wird. Für eine gute, gemeinsame Zukunft.

Backen Sie Ihre Pizzen und Brote doch einmal mit Lievito Madre statt mit einfacher Hefe!

Die aktive Hefekultur entsteht durch Fermentation von Weizenmehl Typo 0. Mit ihr geht der Teig wunderbar auf.

Sie werden begeistert sein vom Duft, den Aromen und dem milden Geschmack! Geeignet für eine lange Teigführung über Nacht!

Stets frisches Mehl

Die Drax-Mühle ist an sechs Tagen die Woche zwischen zehn und vierzehn Stunden in Betrieb.

Alle drei bis fünf Tage wird in der Produktion auf eine andere Getreidesorte umgestellt, ca. 30 verschiedene Mehlsorten werden vermahlen.

Die frisch gemahlenen Mehle werden täglich von Hand in Säcke abgefüllt.

Über 100 Jahre Mühlengeschichte

Über hundert Jahre Drax-Mühle und kein bisschen leise: Unser Edelstahl-Wasserrad dreht sich immer noch genauso geschwind wie früher. Siebzig Jahre lang war es durch eine Turbine ersetzt worden, bis wir 2006 wieder zum klassischen Wasserrad zurückgekehrt sind.

Das ist nur ein Beispiel für die vielen Entscheidungen, die im Laufe von über hundert Jahren und vier Generationen gefällt werden mussten. Manchmal gingen sie uns leichter von der Hand, manchmal waren es schwere Prüfungen.

Doch wir haben sie allesamt gemeistert. Einige dieser richtungsweisenden Jahre und Meilensteine haben wir zum Nachlesen zusammengetragen.