Manitoba Mehl hat einen starken und qualitativ hochwertigen Kleber mit einer hohen Wasseraufnahme.
Es eignet sich hervorragend für Teige mit einer langen Teigführung wie Pizza oder Brot.
Hervorheben möchte ich noch das dieses Mehl sich sehr gut für die Zubereitung einer Panettone oder Brioche eignet.
Gerne auch in Kombination mit anderen Marino Mehlen wie z.B Enkir oder Tipo 0.

Wir sind eine 100% biologische Mühle und arbeiten ausschließlich mit Getreide aus kontrolliert biologischem Anbau. Seit unseren Anfängen leitet uns unsere tiefe Liebe und Respekt für die höchste Qualität des Getreides und deren Erzeuger. Aus diesem Grund mahlen wir unsere Mehle langsam, um den Geschmack, den Geruch und den Nährwert des natürlichen Korns zu bewahren.