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• Emile Henry Artisan Brotbackform I Grand Cru – EH5501 34 Rot
  

Ideal gewölbter Deckel

Der gewölbte Deckel reguliert den Feuchtigkeitsgehalt und sorgt für eine knusprige Kruste und eine locker-leichte Krume. Die großzügigen Abmessungen eignen sich perfekt für große, längliche Brote – ganz nach handwerklicher (‘Artisan’) Art – als auch klassisch-runde Laibe und Zopfbrote.

Das tiefe Unterteil eignet sich gut auch für einen weniger festen Teig (z.B. für glutenfreies Brot). Die rautenförmigen Markierungen im Boden verhindern das Ankleben des Teigs. Der Deckel lässt sich durch die Öffnungen an beiden Enden leicht bedienen.

Gegenüber Stößen

Beim täglichen Einsatz von Servier- und Essgeschirr gibt es viel Gelegenheit, anzustoßen. Unsere besonders stoßfeste Keramik wird sogar in guten Restaurants eingesetzt. Robuste Formen, die nicht so schnell anschlagen. Bei 1150°C gebrannt, werden Ton und Email sehr widerstandsfähig.

Emile Henry seit 1850 – Made In France

Emile Henry Produkte wurden von jeher in Frankreich, in Marcigny im südlichen Burgund produziert: eine Tradition und ein Know-how, die sich von Generation zu Generation fortsetzen. Jeder Handwerker bereitet seine Form vor, gießt sein Werkstück und signiert es mit seinen Initialen. Emile Henry ist stolz auf diese große Verantwortung, die jedem ihrer Handwerker anvertraut ist – sie garantiert die Qualität für alle Produkte.

Gesunde Kulinarische Ergebnisse

Da die Keramik Produkte kein Metall enthalten, wird die Oxidation der Lebensmittel beim Kochen weitgehend vermieden, so dass Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Die sehr resistente Emaillierung macht die Zugabe größerer Fettmengen unnötig (ein wenig Öl genügt), und die Töpfe sind sehr leicht zu reinigen. Die geringe Porosität der Keramik hält die Aufnahme von Gerüchen oder von Wasser gering.

Emile Henry – Keramikformen von unerreichter Qualität – funktionell und stilvolles Design