BAGATELLE®, das einzige T45 Label Rouge Mehl, eignet sich vor allem für die Herstellung von Hefeteig, Blätterteig und Croissantteig. Foricher empfiehlt die Verwendung dieses T45-Mehls für Backwaren mit Backhefe oder Sauerteig. Einige mögliche Anwendungen: Hefeteig: Rum Baba, Donuts, Brioche, Kouglof, Savarin-Kuchen, Torten. Blätterteig: Teigtaschen, Blätterteigrolle, Galette des rois (knusprige Blätterteigpastete), Mille-feuille (französische Vanillescheibe), Elefantenohrkekse, französische Pithiviers, Frikadellen, Pasteten, Blätterteigschale. Hefegebäck: Croissants, Schokoladencroissants.

Zusammensetzung:

• CRC©-Weizenmehl
• Allergene: Gluten (Getreide)

Nährwertangaben:

• kcal: 341
• Lipide:1,2 g Nicht AGS 0,2g
• Faser: 2,6 g
• Protein: 12g
• Kohlenhydrate: 69g nicht gelingen 1,5g
• Salz: 0g