Der passende Rahmen für das beste Ergebnis

Gär- und Backform in einem: Unser hochwertiges Naturprodukt besteht aus unbehandeltem Erlenholz von nachhaltig bewirtschafteten Forstwirtschaft innerhalb der EU und wird in Deutschland für Sie hergestellt!

Durch das mitgelieferte Trennbrettchen lässt sich der Rahmen in zwei Formen unterteilen – für ein gleichbleibend hochwertiges Ergebnis im gewünschten Format.

Jeder Laib geht in unserer Backform besonders gut auf und während das Brot innen saftig bleibt, entsteht an beiden Seiten eine weiche Kruste. Für ein Ergebnis, wie Sie es vom Handwerksbäcker kennen. Kein Wunder, schwört doch auch das Traditionsgewerbe auf unsere Backutensilien.

Das Backen

Bereiten Sie einen Brotteig nach Wahl vor. Pinseln Sie die Innenseiten des Holzrahmens dünn und gleichmäßig mit Raps- oder Sonnenblumenöl ein. Das verhindert das Kleben des Teigs an den Seiten des Rahmens und vereinfacht das Lösen aus der Form.

Legen Sie ein Stück Backpapier unter den Holzrahmen, füllen Sie den vorbereiteten Brotteig ein und lassen Sie ihn wie im Rezept vorgegeben gären.

Heizen Sie währenddessen Ihren Backofen inkl. Backblech laut Rezept vor. Nach Ablauf der Gärzeit, stellen Sie den Backrahmen samt Teig auf das im Ofen vorgeheizte Backblech ab und anschließend in den vorgeheizten Ofen. Führen Sie den Backprozess entsprechend dem Backrezept aus.

Reinigung:

Lassen Sie den Backrahmen nach dem Backvorgang vollständig auskühlen. Reinigen Sie den Holzrahmen ausschließlich im trockenen Zustand mit einer weichen Bürste, damit die Oberfläche nicht beschädigt wird oder sich Holzfasern lösen. Verwenden Sie keine spitzen Gegenstände für die Reinigung!

Reinigen Sie ihre Backform nicht im Wasser oder in der Spülmaschine! Nassreinigung vernichtet die vorher angebrachte Schutzschicht aus Öl und kann zum Aufschwemmen und zur Verformung des Rahmens führen.

Verwenden Sie keine chemischen Reinigungsmittel! Das Holz nimmt diese Mitteln auf und überträgt sie auf das Brot.

Unsere Brotformen werden von Handwerksbetrieben, mittelständischen Unternehmen und der Großindustrie weltweit zur Herstellung hochwertiger Backwaren verwendet. Als traditionell gefertigtes Qualitätsprodukt „Made in Germany“ verleihen Herbert Birnbaum Gärkörbchen Ihrem Brot ein unverwechselbares Aussehen.